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如何提高稻草栽培鳳尾菇的產量一、稻草的選擇和消毒：稻草是鳳尾菇生長的基質。鳳尾菇生長的營養(yǎng)主要來自于稻草中的纖維素、半纖維素和木質素。消毒的好壞，不僅與基質的理化性質有關，還與雜菌的污染率有關。因此稻草的選擇與消毒是高產穩(wěn)產的...
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食用菌栽培如何預防雜菌
預防雜菌發(fā)生是食用菌生產的重要環(huán)節(jié)，具體應做好以下幾方面工作： 一、選擇優(yōu)良菌種 生產中要選擇純度高、菌齡適當、生命力旺盛、無雜菌污染的菌種。除此之外，在食用菌栽培過程中，還要定期進行提純復壯，以保持...
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猴頭菇采收時要注意什么
猴頭菇要在子實體完全成熟前采收。標準是：子實體大小基本長足，堅實，孢子還未散發(fā)，菌刺1—1.5厘米長即可采收。過晚采收，則肉質松、苦味重，不利加工，而且，影響下一批菇的形成。采收時，一手壓住培養(yǎng)料，另一手...
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猴頭菇的出菇管理
菌絲體長到一半以上時，就陸續(xù)出現(xiàn)子實體，此時應及時進行出菇管理。出菇期內，要著眼于創(chuàng)造適合于子實體生長發(fā)育的條件，協(xié)調好溫、濕、光、氣之間的關系。 1．開口 子實體培養(yǎng)時必須要有出菇的口子。瓶栽猴...
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竹蓀的分級標準竹蓀干品按大小、色澤和完整度進行分級、包裝，其分級標準如下：一級：長12厘米、寬4厘米，色白，完整。二級：長10~11厘米、寬3厘米，色稍黃、完整。三級：長8~9厘米、寬2厘米，色黃，略有破碎。四級（等外品）：長7...
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金針菇的加工方式1.處理：選擇傘徑1.5厘米以內的金針菇，切除須根、疏柄。用清水洗去雜質，再浸入0.5%的焦亞硫酸鈉中護色10分鐘，然后用流動水洗掉吸附的焦亞硫酸鈉。 2.殺青：殺青可破壞酶蛋白，防止褐變，有利于鹽分滲入。方法是...
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草菇速凍保鮮法將已挑選好的當天采摘的新鮮草菇，加自來水或麥飯石水，也可不加水，放入溫度為-22～-20℃冰箱保藏，此法適合小批量草菇的保鮮。應用于大批量草菇時對此法進行了改良：將挑選好的草菇裝入塑料袋內，每袋裝5kg，密封袋...
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食用菌菌種沙土保藏法食用菌菌種沙土保藏法是將食用菌孢子保藏于干燥的無菌沙土中，保藏期為2一10年。具體方法如下：1．取河沙過篩(60～80目篩子)，除去大沙粒，用10%的鹽酸浸泡以除去有機物。鹽酸用量以淹沒沙面為宜。浸泡2～4h后，倒去...
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環(huán)境因素與鮮菇保鮮1.溫度。鮮菇的保鮮性能與其生理代謝活動強度有密切關系，白靈菇貯藏的最適宜溫度為-0.5℃～0.5℃。溫度過高，會加快色變或衰老，甚至腐爛；過低，又會造成冷害或凍害。 2.濕度。保鮮效果與空氣濕度也有密切關系，...
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食用菌的斜面低溫儲存法要保持食用菌的新鮮、優(yōu)質，必須妥善保藏菌種，使靈芝菌株新陳代謝速率減緩，避免菌種衰老死亡，可置菌種在清潔干燥、冷凍、低溫、缺氧的環(huán)境中保存。現(xiàn)具體介紹以下幾種方法： 在外面包一層塑料薄膜或牛皮紙...
