杏鮑菇可瓶栽,可袋栽,也可壓塊栽培,以袋栽為管理簡便,且生產(chǎn)成本相對較低,故生產(chǎn)上以袋栽為主。
根據(jù)栽培方式及產(chǎn)品去向選擇塑袋,一般以規(guī)格15—18,93CM的為宜,每袋裝千料約350—450克,約合濕重1000克左右。采用一頭出菇時可選擇定型方底塑袋產(chǎn)品,兩頭出菇時購回聚丙烯筒料自行截斷即可。袋口套塑料頸圈、加棉塞或直接扎口均可。裝料要使均勻,松緊一致,不可松緊不一,使料袋看上去如同蛇吃老鼠后的腹部,松處易使菌絲斷裂,緊處則通透性不好,這樣易致發(fā)菌不勻,出菇不齊,難以統(tǒng)一管理;生產(chǎn)中建議使用裝袋機由專人進行操作,以便于掌握松緊度,及檢查監(jiān)督質(zhì)。利用裝袋機進行操作的另一優(yōu)勢是工效較高,可在較短時間內(nèi)完成作業(yè),以使盡快進入滅菌工序,避免料袋置于常溫下長時間不能進行滅菌,造成基料酸敗,耽誤生產(chǎn),造成浪費。
滅菌方式仍以高壓蒸汽滅菌為佳,但大多數(shù)生產(chǎn)者無力購置該種設(shè)備,因此,生產(chǎn)中可采用常壓滅菌方式,具體操作可參照前述有關(guān)內(nèi)容。